Villa Noria Chardonnay

Een rijke, volle chardonnay met wit fruit, tropische tonen en vanille, en een geroosterde afdronk. Zes maanden gerijpt op Bourgondische eikenhouten vaten.

Smaak

Helder geel met gouden reflexen. In de neus wit vruchtvlees, tropisch fruit en vanille. Soepel in de aanzet, daarna rijk en vol, met veel volume en tonen van rijp wit fruit. De afdronk is geroosterd, met een vleugje brioche.

Lekker bij

Gevogelte en wit vlees, vis met een romige saus en zachte kazen.

Over de wijn

Deze chardonnay komt uit de lijn Les Colombiers van Villa Noria. De druiven worden ’s nachts geplukt, als het koel is, om hun frisheid te bewaren. De wijn rijpt daarna zes maanden op fijne gisten in eikenhouten vaten uit de Bourgogne. Dat geeft hem zijn romige textuur en de geroosterde toets in de afdronk. De wijnstokken staan op klei- en kalkbodem, in een mediterraan klimaat. De jaargang 2023 kreeg 91 punten van James Suckling.

Over het wijnhuis

Villa Noria ligt in Montagnac, in de Hérault, tussen de Middellandse Zee en de uitlopers van de bergen. Het domein werd in 2010 vanuit het niets opgebouwd door vier jonge mensen, met voorouders die boer en wijnboer waren in verschillende delen van Frankrijk. Vanaf het begin werken ze biologisch: zonder chemische middelen, met veel zorg voor de bodem, de biodiversiteit en het landschap, en met agroforestry, waarbij bomen tussen de wijnstokken het ecosysteem versterken. Alle wijnen zijn bovendien vegan.