Dom Brial Méthode Traditionnelle Brut

Een droge bubbel van 100% chardonnay, gemaakt volgens de traditionele methode, met tonen van wit fruit, brioche en praliné.

Smaak

Droog en fris, met fijne belletjes en aroma's van wit fruit, brioche en praliné. Een prettige, frisse afdronk.

Lekker bij

Ideaal bij een hartig aperitief, en ook lekker bij lichte kazen.

Over de wijn

Deze bubbel is gemaakt van 100% chardonnay, volgens de traditionele methode: net als bij champagne vindt de tweede gisting plaats op de fles, na toevoeging van de liqueur de tirage. Dat geeft fijne belletjes en tonen van wit fruit, brioche en praliné. De druiven groeien op kalkrijke leembodem. Op zijn best binnen drie jaar.

Over het wijnhuis

Vignobles Dom Brial werd in 1923 opgericht in Baixas, een Catalaans dorp vlak bij Perpignan in de Roussillon. Zo'n 200 wijnboeren bewerken hier samen bijna 2000 hectare, op kleine, droge en stenige percelen. Sinds 2010 zijn ze gecertificeerd voor duurzame wijnbouw. De naam is een eerbetoon aan Dom Brial, een benedictijner monnik uit het dorp en weldoener van de gemeenschap.