L’Olivera Missenyora wit

Deze L’Olivera Missenyora is een heerlijke volle wijn, niet te droog met een heel klein hintje van zoet. Lekker fris, wit steenfruit, iets bloemig. Vanille met een goede structuur met mooie zuren. Lekkere fluweelzachte elegante wijn met een lange afdronk.

Missenyora (vrouw) was een aanspreekwoord voor de abdissen van het klooster van Vallbona. De bodega ligt hier naast. De tuinen van het klooster zijn deels de wijngaarden van de bodega. De blauwe fles doet denken aan het aardewerk dat de nonnen schilderden. Dit is de manier om hulde te brengen aan een verleden dat in de bodega nog steeds voelbaar en zichtbaar is. Wanneer de wijngaarden van La Vinyeta de Missenyora of La Plana bewerkt worden, komt men nog vaak stukken van het blauwe emaille aardewerk tegen. Deze 100% macabeo wijn heeft houtrijping meegekregen in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De wijn ligt tot het voorjaar het jaar na de oogst sur lies in de fusten.

Bekijk ook eens de Cremant de Limoux, de Gonzalo Juguetes Perdidos Chardonnay en de Villa Blanche Chardonnay.