L’Olivera Agaliu wit

De L’Olivera Agaliu heeft een strogele kleur, helder van uiterlijk. In de neus is hij intens, met aroma’s van wit fruit die doen denken aan peer. Subtiel en elegant, de tonen van aromatische planten en gebakaroma’s vallen op. In de mond is het fijn en evenwichtig en komen herinneringen aan wit fruit terug. Een goede zuurgraad die diepte en een lange afdronk geeft.

De bodega ligt hier naast en de tuinen van het klooster zijn deels de wijngaarden van de bodega. De blauwe fles doet denken aan het aardewerk dat de nonnen schilderden. Dit is de manier om hulde te brengen aan een verleden dat in de bodega nog steeds voelbaar en zichtbaar is. Wanneer de wijngaarden van La Vinyeta de Missenyora of La Plana het dichtst bij het klooster bewerkt worden, komen ze nog vaak stukken van het blauwe emaille aardewerk tegen. Deze 100% macabeo wijn heeft houtrijping meegekregen in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De wijn ligt tot het voorjaar het jaar na de oogst sur lies in de fusten.

Bekijk ook eens de Cremant de Limoux, de Gonzalo Juguetes Perdidos Chardonnay en de Villa Blanche Chardonnay.